On participait Jeudi 25 Février au 1er Concours Agricole Urbain qui s’est déroulé à Paris au restaurant Les Résistants. 3 épaules d’Agneaux ont été présentés (Lyon/Paris/Boucherie classique). Hors concours, de l’antenais Parisiens cuisiné au four, mijoté et en tartare était aussi présent. On a passé un excellent moment de dégustation. Les discussions entre bergers et cuisiniers étaient pertinentes sur la qualité de la viande. On a beaucoup apprécié leurs retours et cet évènement. (Crédit photos : Clinamen)
